老王記小館_陽明交通大學

特色

老王記的水餃每天現包現賣,由黃家兩姊妹負責,兩人一個半小時得包完1000顆水餃。前一天先將韭菜或高麗菜洗好晾乾,早上現切、現包,肥瘦參半的豬肉加入水和薑攪拌,少了油膩,多了些濃郁薑味,菜與肉的比例各半,吃起來十分爽口。
小籠包、蒸餃、水餃,三種看似相近的麵食製品,在「老王記」裡卻大不同,分別使用不同麵糰製皮、內餡比例及烹煮方法,口感與味覺不一樣;從基本的食材選用與製程設計,都反應店主對食物的要求與堅持。

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手工的現包水餃~

Eric

每次吃中式都吃這個

Lisa

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