璽子牛肉麵_陽明交通大學

特色

「璽子牛肉麵」位於十八尖山登山口旁，雖非開業數十年的老字號，卻以每日現點、現做的斤餅打響名號，用餐時間總見大排長龍。店內最吸引人的，莫過於師傅在工作檯前製斤餅的畫面，這是顧客必點的鎮店招牌，人氣旺到在竹北開分店，人潮依舊絡繹不絕。
「璽子」老闆是江蘇人，早年在台北牛肉麵館工作，10年前興起開店念頭，將工作經驗化為技術，開了這間店。店內事務由老闆與老闆娘家人一同打理，每天一早都到店內親自燉煮牛肉、調配醬料。如今，老闆娘的兄長、妹妹已分別擔負起本店與竹北店的店長，更親自傳授斤餅功夫給師傅，讓產品品質如一。