明倫蛋餅_逢甲大學

特色

「明倫蛋餅」1978年自彰化員林起家，擁有42年歷史，相當受當地人歡迎，直到後來進駐台中逢甲商圈後，更是聲名大噪，成為超人氣排隊美食，老闆張先生目前在台中已擁有福興路、文華路、三厝街、台灣大道共四間店面。
其實「明倫蛋餅」沒有花俏的菜單，以原味、醬油、雙醬、獨門甜辣醬、胡椒鹽和辣椒油，僅以4種醬料做出8種變化，據吃過的人表示「軟Q、鹹甜、蔥份量足，就是標準的古早味。」也就是老饕愛的味道。